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银耳百合蜜瓜盅

银耳百合蜜瓜盅的做法

4张图片

“中秋节日宴，难免鱼肉荤菜，这款银耳百合木瓜盅，造型美观，润喉去噪，是很应景的一款配菜!”

食材明细

主料

哈密瓜 半只
雪梨 1只
银耳 1朵
百合适量

辅料

冰糖少许
鲜薄荷叶 数片

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

银耳百合蜜瓜盅的做法步骤

1
材料：银耳1朵，雪梨1只，哈密瓜半只，百合适量，冰糖少许，鲜薄荷叶适量。
2
银耳泡发。
3
百合事先泡软。
4
取哈密瓜一只洗净外皮，在腹部一周交叉垂直连续切花刀，一直切透到蜜瓜瓤部。
5
切一周下来，掰开两半，用勺子挖出内瓤和籽。
6
再用勺子把蜜瓜内部果肉挖出做成蜜瓜盅，留取一部分果肉在盅内。
7
雪梨去皮。
8
雪梨切丁。
9
银耳去根部切成小朵。
10
银耳、雪梨、百合装入蜜瓜盅。
11
放上几块冰糖（哈密瓜很甜我放的少），再倒入半碗清水。
12
电饭煲加入一饭碗清水，底部放入小蒸格。
13
蜜瓜盅置于盘子里，放入饭煲中蒸格上。
14
盖上盖子，启动电源，选择蒸煮功能，煲汤功能也可以。
15
时间到再保温10分钟拔下电源，蒸好的木瓜盅。
16
取出木瓜盅放入几片薄荷叶子，凉透放入冰箱冰镇更爽口。

来自美食天下玉食贝贝的作品

使用的厨具：电饭煲

所属分类：甜品

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