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小笨鸡炖蘑菇

拿得起放不下

小笨鸡炖蘑菇的做法

1张图片

“小鸡炖蘑菇是广为人知的东北名菜，炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，名副其实的山珍野味。”

食材明细

主料

农村小笨鸡 一只
蘑菇 150克

辅料

葱一根
姜三片
大料一颗

配料

盐 200克
糖 30克
料酒 20克
酱油 200克
味精 10克

原味口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

小笨鸡炖蘑菇的做法步骤

1
榛蘑凉水浸泡撰洗干净
2
自家养的小公鸡一只，处理干净
3
之后把分割好的鸡剁成大块
4
榛蘑浸泡好，撰干水份
5
把处理好的小公鸡焯水断生
6
热油放入焯好水的鸡肉煸炒，再放入葱姜大料糖继续煸炒
7
最后加水，放各种调味料，农村的大铁锅大火咕嘟吧
8
炖20分钟后，再放入蘑菇继续炖片刻
9
小鸡炖蘑菇出锅喽，锅边再贴上苞米面大饼子是最好的了
10
小鸡炖蘑菇

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使用的厨具：其他、煮锅

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