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蔬菜蛋炒饭

蔬菜蛋炒饭的做法

1张图片

“今天在单位上没有吃饭，回家又懒得做。
所以就炒了一个简简单单的蛋炒饭，孩子们也很喜欢吃。也不会把蔬菜给挑出来了。”

食材明细

主料

隔夜饭 一碗

辅料

洋葱半个
青菜适量
鸡蛋两个
紫甘蓝 适量
葱少许

配料

盐少许
味精少许

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蔬菜蛋炒饭的做法步骤

1
准备材料，这个是配料图。
2
把蔬菜切丝，洋葱切丁，蛋打散。
3
热锅入冷油，在这里我放的是橄榄油。
4
炒的时候热锅冷油。用筷子在倒入蛋液的时候快速的搅拌。鸡蛋炒好以后，加入洋葱，炒香。
5
然后，把蔬菜倒入锅里，炒至断生。（在这里我偷了个懒，直接把鸡蛋放锅里就炒蔬菜了。）
6
最后加入隔夜饭。关火，起锅前放上盐，味精。
7
装盘，我自己配了一点泡菜。很欣慰的是除了泡菜，炒饭孩子们都吃完了。而且没有挑食。
8
最后我弄了餐后饮品：牛奶西米露。

小窍门

1、炒鸡蛋时我喜欢炒的碎碎的，这个就需要炒的时候要热锅冷油。用筷子在倒入蛋液的时候快速的搅拌。这样炒出来的鸡蛋块就是碎碎的。
2、紫甘蓝可以最后下锅，而且要尽快炒熟。不然紫甘蓝的颜色会让鸡蛋变得黑黑的，就不好看了。

来自美食天下文囝堇的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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