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五彩家常豆腐丁

五彩家常豆腐丁的做法

2张图片

“一款材料丰富的下饭菜，希望大家喜欢：）”

食材明细

主料

北豆腐 两块

辅料

猪肉一块
春笋两块
各色蔬菜 适量
水淀粉 适量

配料

盐适量
糖适量
葱适量
醋适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
豆豉适量
豆瓣酱 适量
姜适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

五彩家常豆腐丁的做法步骤

1
猪肉切丁，放一点盐和料酒，然后用手抓抓抓，抓到发粘，放一下，然后搁点水淀粉，这样猪肉吃起来比较嫩。（这是我亲爱滴老妈教的，呵呵）。
2
豆腐切块；锅里水烧熟，加一点盐，把豆腐放进去焯一下。
3
春笋切成小丁。
4
豆豉切碎，切葱姜。
5
准备各色蔬菜。
6
锅里放油，放豆腐，煎至发黄。
7
把豆腐推到一边，放豆瓣酱炒香。
8
放入葱姜猪肉，炒至断生后加豆豉炒香。
9
加入春笋，蔬菜，和豆腐炒在一起。
10
加老抽，生抽，料酒，醋，糖，放一些水焖一下。
11
汤汁收的差不多了加盐调味，加入水淀粉大火勾芡一下就可以了。

来自美食天下无韵之谣的作品

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