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家常凉菜

家常凉菜的做法

1张图片

“简简单单的几道普通食材，就可以做出人吃人爱的一道菜。每次做了这道菜，都是一哄而上的。麻辣咸香，过瘾！”

食材明细

主料

黄瓜 1根
金针菇 适量
豆腐皮 适量

辅料

熟芝麻 适量
花生油 适量

配料

辣椒碎 适量
花椒适量
糖适量
醋适量
生抽适量
盐适量

麻辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常凉菜的做法步骤

1
准备好上述食材。
2
黄瓜，豆腐皮切成细丝，金针菇焯水。豆腐皮焯不焯水都行，我觉得不焯水会有豆腥味。这次用的豆腐皮是上次剩的放在冷冻室里的，不如刚买的口感好。
3
辣椒碎倒上油，（辣椒碎是买的现成的，里面还有花生碎，也可以用辣椒油）。喜欢吃麻的可以放上花椒，可放可不放。
4
放入微波炉高火打三分钟，麻辣香味就出来了。每次一闻到这个味道，我就觉得肚子好饿，好想赶快吃到嘴里呵呵。没有微波炉3,4步骤在锅里完成也可以的。
5
稍凉片刻，就加上盐，糖，醋，生抽调好汁。
6
撒入熟芝麻，味道更香。
7
倒入料汁拌匀即可。看着图片没那么诱人，成品可是很好吃的哟。

小窍门

很多菜都可以用这个料汁拌，像藕，绿豆芽之类都可以的。

来自美食天下雪凝一刻的作品

使用的厨具：微波炉、炒锅

所属分类：凉菜

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