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香辣鲜美---罗勒炒蛤蜊

香辣鲜美---罗勒炒蛤蜊的做法

3张图片

“还没端上桌就已经闻到罗勒的甜香，入口后的甜、辣、香混着齿间爆出贝肉的汤汁，一颗未下肚就已经迫不及待再来一颗了......”

食材明细

主料

蛤蜊 500克

辅料

小米椒 2个
蒜 5粒
罗勒 5克
香葱适量

配料

啤酒 2勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
白糖 1/2勺

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

罗勒炒蛤蜊的做法步骤

1
蛤蜊洗净，放入淡盐水中浸泡两个小时，使其吐出泥沙洗净。
2
蒜、辣椒切片，香葱切段，罗勒洗净取叶片备用。
3
锅置火上适量油烧热，爆香蒜片、葱段、红辣椒。
4
放入控干的蛤蜊，烹入啤酒。
5
炒至蛤蜊个别开口，加入蚝油、生抽、白糖翻炒，加盖焖煮片刻。
6
大部分蛤蜊开口后加入罗勒炒匀即可。

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使用的厨具：平底锅

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