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糖醋藕丸

糖醋藕丸的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜藕 3节

辅料

肉糜适量
鸡蛋 1个

配料

糖适量
盐适量
醋适量
生抽适量
鸡精适量
小葱适量

酸甜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

糖醋藕丸的做法步骤

1
藕3节，肉糜适量，鸡蛋一个
2
用专用食品擦器把三节莲藕磨擦成藕泥状
3
挤去藕汁不能太干。藕汁留着备用
4
藕泥里加入适量肉糜，鸡蛋液，加少许盐，鸡精，料酒调味，可以多放点葱花，拌匀
5
藕泥做成丸子
6
下油锅中火，炸至表面金黄捞出
7
把之前留下的藕汁倒入锅中加少许水，生抽，醋，糖，鸡精少许，边烧边搅小火烧至微稠，
8
放入炸好的藕丸，中火慢慢收汁，每个丸子上都裹上糖醋汁
9
出锅时淋上一点油，装盘洒上点葱花

来自美食天下草月的作品

使用的厨具：炒锅

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