原料：牛腩
配菜：胡萝卜2根土豆1个洋葱1个
调味：花椒八角2个香叶桂皮小茴香干辣椒2个冰糖黄豆酱2勺姜片蒜老抽盐

1、我喜欢洋葱先放，这样洋葱会完全融化在汤汁里，味道更香浓。
2、土豆去皮切块后，如果暂时不用，可以泡在清水里防氧化变黑。
3、如果成品喜欢颜色浅一些，可以把老抽换成生抽。