豆浆麻叶儿

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“这次炸的麻叶儿用喝剩下的豆浆和的面，省去了油和鸡蛋，口感同样焦香酥脆，而且这次借助面条机轧的面，又薄又匀。所以炸好的麻叶好吃又好看哦。”

主料

辅料

1
泡好的黄豆打成豆浆放凉。
2
取盆一个，放个面粉、盐和黑芝麻拌匀后，慢慢地加入豆浆。
3
和成较硬的面团，盖上湿布醒20分钟。因为要用面条机轧，所以和的不太光滑也没有关系
4
分成适当的剂子。取一个，稍微擀薄一下。上面洒上玉米淀粉防粘，玉米淀粉比面粉效果要好一点。
5
放入面条机中通过调档不断轧薄。中间记得洒玉米淀粉。
6
轧成又薄又匀的长条。
7
折成三层后再横着对折一下。修去边缘不整齐的地方（此步可省）。因为较薄我折了三折，也可以两折。
8
切五刀从中间断开。中间一刀稍长一点。
9
把面片打开，把一头从中间的刀口处掏过去，即成生坯。
10
依次做好。
11
用中小火炸至两面金黄。炸时用筷子不断翻面，使其均匀受热。
12
捞出沥净油。
13
放凉后即可食用。
14
焦香酥脆，味道咸香，颜色金黄，是不是看着就想吃呢。不过，虽然自家做的麻叶儿都是选用优质的食用油和面粉，但它属于油炸食品，所以还是要注意一次不要吃得太多哦。