客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 主食 家常菜
方瓜包子(南瓜)--最原汁原味的素馅蒸包的做法

  1张图片

一到这个季节,到处都是方瓜的影子。

我们这里很多人都自己在院子外的空地上种几棵方瓜,如果小区里的会在绿化带里面种植几棵。绿色的无污染的我们叫方瓜,有地方叫吊瓜,还有叫南瓜的。叫法不一样,就是下图这样的东东

这是人家送给我的。呵呵。不过她送我的这个比较老,嫩的是绿色的,蒸包子,炒菜,熬粥什么的都不用去皮的。老的要去皮的

看看它的庐山真面目

下面我把我们这里最常做的原汁原味的方瓜馅包子分享给大家

用料简单,原料简单

这个馅你还可以用来烙馅饼哦,也很好吃

食材明细

主料
辅料
配料

方瓜包子的做法步骤

  • 方瓜包子(南瓜)--最原汁原味的素馅蒸包的做法步骤:1
    1
    酵母用适量温水化开,倒入面粉中和成面团,放温暖地方发酵2倍大(具体步骤参考梅干菜肉包)
  • 方瓜包子(南瓜)--最原汁原味的素馅蒸包的做法步骤:2
    2
    然后方瓜去皮,擦成丝
  • 方瓜包子(南瓜)--最原汁原味的素馅蒸包的做法步骤:3
    3
    加适量盐,腌制片刻,这一步是为了煞出方瓜里的多余的水分。但是需要注意的是,这一步已经加盐了,后面调馅的时候就不要再加了,否则会齁死人的
  • 方瓜包子(南瓜)--最原汁原味的素馅蒸包的做法步骤:4
    4
    腌制方瓜丝的时候,我们可以处理大葱,把大葱切成葱花
  • 方瓜包子(南瓜)--最原汁原味的素馅蒸包的做法步骤:5
    5
    锅中放适量玉米油,把葱花炒香,可以适量多放一点油,比平时炒菜多一些就行
  • 方瓜包子(南瓜)--最原汁原味的素馅蒸包的做法步骤:6
    6
    炒好后盛出,趁热倒入适量香油,拌匀
  • 方瓜包子(南瓜)--最原汁原味的素馅蒸包的做法步骤:7
    7
    把腌制好的方瓜丝攥干水分,加入放凉的葱花,加适量十三香拌匀,即成方瓜馅了
  • 方瓜包子(南瓜)--最原汁原味的素馅蒸包的做法步骤:8
    8
    然后面也发好了,就可以开始包了
  • 方瓜包子(南瓜)--最原汁原味的素馅蒸包的做法步骤:9
    9
    把面团拿出来排气,揉匀,然后搓成长条,分成合适的段
  • 方瓜包子(南瓜)--最原汁原味的素馅蒸包的做法步骤:10
    10
    然后包成包子,都包好以后,在锅子里发酵个10分钟--15分钟的,然后再蒸。我用的是自动的电蒸锅,选的包子选项,20分钟包子就熟了,2分钟左右锅子就上汽的
  • 方瓜包子(南瓜)--最原汁原味的素馅蒸包的做法步骤:11
    11
    因为分出了点方瓜丝做饼子,所以就蒸了个馒头
  • 方瓜包子(南瓜)--最原汁原味的素馅蒸包的做法步骤:12
    12
    好了可以吃了
  • 方瓜包子(南瓜)--最原汁原味的素馅蒸包的做法步骤:13
    13
    活力早餐

小窍门

1.方瓜擦丝的时候,注意不要擦到手

2.用盐腌的时候,加适量,不要太多,还有记得这一步加盐了,后面调味就不要再加了。

3.葱花一定要炒,这样比较香,香油趁热加在葱花里,会更香
来自 美食天下 倾城狐 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map