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四川麻辣凉粉

四川麻辣凉粉的做法

1张图片

“我是四川人，每年回家首先都要去店里面吃一碗凉粉。在外面时间长了有时候想到老家的味道就特别留恋。”

食材明细

主料

玉米淀粉 适量
水适量

辅料

黄瓜适量
小葱适量
蒜适量

配料

鸡精适量
酱油适量
醋适量
红油辣椒 适量
花椒面 适量
糖适量

麻辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

四川麻辣凉粉的做法步骤

1
淀粉跟水稀释备用。
2
锅里放清水烧开加入1，迅速搅拌，以免糊锅。
3
搅拌到很浓，大约10分钟就可以了。
4
拿出来，放在容器里面，你可以放在外面自然放凉，也可以放冰箱里面。
5
把所有的东西都准备好。
6
黄瓜切成丝放在盘子下面垫底，把凉粉切成片放在上面，把小葱，蒜切成沫。
7
把小葱跟蒜末放在一个小碗里面加入酱油，醋，鸡精，糖，盐，花椒面，红油辣椒一起拌好浇在凉粉上就可以了

来自美食天下蝴蝶兰1 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜

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