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蒜仔红烧肉

蒜仔红烧肉的做法

2张图片

“短暂的假期终于结束了，可是俺一天也没闲着啊，比上班都累，唯一有成就的是：给家人做了美味的饭菜，做了好久以前想做的红烧肉，呵呵，迫不及待呀，赶紧下筷子吧。”

食材明细

主料

大蒜 100g
五花肉 500g

辅料

料酒适量
老抽适量
生抽适量
糖适量
油适量

蒜香口味
烧工艺
三刻钟耗时
高级难度

蒜仔红烧肉的做法步骤

1
五花肉一块。
2
切块备用。
3
冷水下锅
4
焯熟捞出
5
放盆中备用。
6
过烧热后加入油和白糖。
7
改小火炒糖色。
8
放入肉块炒
9
加入姜块和蒜瓣。
10
加入大料。
11
翻炒至上色。
12
加入生抽。
13
加入老抽。
14
翻炒入味。
15
加入料酒。
16
加入适量水。
17
水盖过肉块。
18
加入葱段。
19
盖锅盖炖煮至肉烂。
20
成品图

小窍门

1、料酒去腥。
2、五花肉肥瘦相间。
3、加入老抽上色。
4、炒糖色要小火。

来自美食天下 (纳尼亚) 的作品

使用的厨具：炒锅

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