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“脆脆的外皮
加自己喜欢的调味汁
有不肥不腻的口感和圆圆满满的寓意,国庆宴压轴,少不了它了
一口气就消灭了6个
还没吃够……
哎……
我的体重呀!!”
食材明细
脆脆鹌鹑蛋的做法步骤
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2
猪肉糜加入少许鸡蛋白、玉米淀粉、盐、糖、蒸鱼豉油、耗油、米醋、料酒、一点点香油,拌拌匀;
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3
将熟鹌鹑蛋包入猪肉糜中,肉糜要均匀的裹在鹌鹑蛋上;
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7
锅中的油烧热,加入裹好面包糠的鹌鹑蛋,炸至金黄色即可;
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8
捞出炸好的鹌鹑蛋,放在吸油纸上吸取过多的油分,摆盘撒上炒香的芝麻即可;
小窍门
1、吃的时候可以用生菜叶裹上炸好的鹌鹑蛋,浇上调味汁,然后就可以享用啦;
2、调味汁1:蚝油、香油、盐、糖、米醋、泡白酒的朝天椒,拌拌匀;调味汁2:泰式甜辣酱;调味汁可以根据自己的口味随意调,也可以蘸辣椒粉啥的;
3、我喜欢两个酱一起蘸,一边蘸一样,再加一片辣椒;
4、肉糜裹的厚度看自己喜欢,我裹的比较薄,自我感觉很适中。
使用的厨具:炒锅