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豉汁南瓜蒸排骨

豉汁南瓜蒸排骨的做法

3张图片

“南瓜是非常吸收汤汁的食材,与排骨同炖,可以将肉香吸收,同时去除排骨的油腻,而排骨中也留有南瓜的甘甜,更加香甜可口，加了豆豉，提升了咸鲜味，用电压力煲，保证南瓜熟而不烂。”

食材明细

主料

南瓜半个
排骨 400克

辅料

姜一块
葱 1棵
豆豉 1勺

配料

生抽 2勺
盐半茶匙
大茴 1粒

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

豉汁南瓜蒸排骨的做法步骤

1
准备配料和调料，姜切片，葱切长段。
2
南瓜去皮切大块。
3
排骨放开水飞一下。
4
飞水的排骨用温水冲洗几遍放入压力煲内胆。
5
放葱姜生抽豆豉大茴等所有调料拌匀。
6
放南瓜块。启动营养炖的“排骨”锅内，预约30分钟，这样排骨可以在压力煲内充分的腌一下入味。
7
时间到，保压后，即可开盖食用了。南瓜入口即化啊。

小窍门

豆豉应该南方的那种豆豉，我第一次做用了北方的咸豆豉，味道略咸，南方豆豉偏甜点。

来自美食天下漂亮马婆的作品

使用的厨具：电压力锅

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