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【久违的味道】冬瓜羹的做法

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小时候,我吃过这一道冬瓜羹。吃的最多的时候,就是在龙舟节,大家一起围着一大桌子吃饭,喝的第一道就是冬瓜羹;或者就是在出外吃饭的时候,在饭店里点的一道汤羹。

冬瓜羹,我好久没有喝过了。PAPA和MAMA不会经常做,因为他们嫌麻烦。。。。。。

既然我想喝的话,就自己在家山寨一回,味道这是那个久违啊。。。。。。

食材明细

主料
辅料
配料

冬瓜羹的做法步骤

  • 【久违的味道】冬瓜羹的做法步骤:1
    1
    香菇泡发洗净。
  • 【久违的味道】冬瓜羹的做法步骤:2
    2
    猪浮皮泡发洗净。
  • 【久违的味道】冬瓜羹的做法步骤:3
    3
    香菇切丝,汆水备用。
  • 【久违的味道】冬瓜羹的做法步骤:4
    4
    猪浮皮切丝,汆水备用。
  • 【久违的味道】冬瓜羹的做法步骤:5
    5
    猪肉切丝备用。
  • 【久违的味道】冬瓜羹的做法步骤:6
    6
    冬瓜切丝备用。
  • 【久违的味道】冬瓜羹的做法步骤:7
    7
    冬瓜丝,姜片放入锅里与水同煮。
  • 【久违的味道】冬瓜羹的做法步骤:8
    8
    烧开后放入香菇丝,猪浮皮丝。
  • 【久违的味道】冬瓜羹的做法步骤:9
    9
    待再烧至微沸后倒入马蹄粉水。
  • 【久违的味道】冬瓜羹的做法步骤:10
    10
    继而倒入猪肉丝。
  • 【久违的味道】冬瓜羹的做法步骤:11
    11
    鸡蛋液绕圈浇入。
  • 【久违的味道】冬瓜羹的做法步骤:12
    12
    撒入韭黄,关火,盖锅闷一会;喝的时候调盐即可。

小窍门

【CSY温馨提示】

1.【个人心得】【猪浮皮切丝,汆水备用】去除油腥味。

2.【MAMA提醒】【香菇切丝,汆水备用】去除苦涩味道。
来自 美食天下 dog小主人_CSY 的作品
使用的厨具:汤锅
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