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酱猪手

酱猪手的做法

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“猪蹄含有丰富的胶原蛋白质被称为“美容佳品”。”

食材明细

主料

猪手 4只

辅料

草果 2个
肉蔻 1个
桂皮 1块
花椒 1勺
大料 4颗
葱适量
姜适量
老抽适量
料酒适量
米醋适量
盐适量
糖适量

五香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

酱猪手的做法步骤

1
将猪手拔去毛焯水洗净备用。
2
将草果、桂皮、肉蔻、花椒、大料洗净，大葱切段姜用刀拍扁装盘备用。
3
猪手放入高压锅中加入料酒（去除异味）、米醋（解油腻）煮15分钟捞出备用。
4
再将猪手二次放入高压锅中，加入草果、桂皮、肉蔻、花椒、大料、葱、姜、料酒、糖、盐。压制20分钟。
5
煮好的猪手就可以吃了。（如果不着急吃的话最好用汤汁泡一个晚上，这样猪手更入味。）

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使用的厨具：高压锅、蒸锅

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