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肉末韭菜炒粉条

清欢的烟火生活

肉末韭菜炒粉条的做法

2张图片

“粉条不论炒制、凉拌、炖煮我都喜欢，这东西粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。”

食材明细

主料

红薯粉条 100克
韭菜 100克
肥瘦肉 100克

辅料

油适量
盐适量
辣酱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
酱油适量
味精适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉末韭菜炒粉条的做法步骤

1
红薯粉条放入煮锅中煮十分钟然后用水泡发半小时。
2
肥瘦肉剁成肉末。
3
韭菜洗净后切成3厘米长的段。
4
辣椒切小段、姜蒜切碎。
5
炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜、蒜、辣椒炒香。
6
放入肉末翻炒熟。
7
放入一匙辣酱翻炒均匀。
8
放入粉条翻炒。
9
放入盐、酱油，加入少许水稍煮几分钟。
10
放入韭菜翻炒断生，调入少许味精翻炒均匀即可食用。

小窍门

1、韭菜要最后放入，这样韭菜的香味才能更好的发挥。
2、颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。

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使用的厨具：炒锅

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