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秋梨膏

秋梨膏的做法

1张图片

“还记得我们小时候吃过的雪梨膏吗？那款润肺止咳的糖浆，非常适合秋天喝！最近宝贝动不动就有些咳嗽，便利用下午的时间熬了一些。”

食材明细

主料

梨 1000g
红枣 100g
冰糖 100g
生姜 30g
罗汉果 1个

辅料

蜂蜜 100g

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

秋梨膏的做法步骤

1
梨和红枣洗净去核，生姜切片
2
分次放入搅拌机中
3
打成蓉，倒入锅中
4
罗汉果表面洗净，掰开
5
加入锅中，煮开后关火
6
将锅里的渣捞出，用纱布包裹，在另一只锅中沥出梨汁
7
放入冰糖，大火煮开后转中火，出现细密的泡泡时开始搅拌
8
变稠后关火
9
稍微晾凉些调入蜂蜜，冷却后装瓶

小窍门

1、梨皮也有营养，不用去掉
2、给红枣去核的时候，可以借助剪刀
3、用纱布挤出梨汁时很烫，要小心烫伤
4、稍微感觉变浓稠就可以关火了，不然冷却后会太厚
5、蜂蜜不能接触高温，所以要晾凉后加入

来自美食天下守航者的作品

使用的厨具：搅拌机、煮锅

所属分类：甜品

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