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咸蛋黄焗土豆球

咸蛋黄焗土豆球的做法

1张图片

“国庆假期这几天比较懒呼呼自己都没怎么做菜(*^__^*)
昨天下午一时兴起弄了个咸蛋黄焗土豆球加上自己煮的玫瑰奶茶还是蛮惬意的唻~~”

食材明细

主料

土豆 2个

辅料

咸蛋黄 2个
酸奶一小杯

配料

玉米油 适量
玉米淀粉 少许

原味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

咸蛋黄焗土豆球的做法步骤

1
将土豆洗净取出咸蛋黄
2
将土豆连皮煮熟后剥去皮压成土豆泥咸蛋黄也压成泥状然后将小杯酸奶倒入土豆泥中搅拌均匀（这步可以根据个人口味选择的也可以放点奶粉或者糖粉之类的）
3
取适量土豆泥揉成小球并拍上少许玉米淀粉（这样有利于土豆球煎制过程中的定型）
4
炒锅烧热放油微火煎制土豆球呈金黄色即可
5
将炸好的土豆球摆盘待用
6
炒锅中留少许底油小火倒入咸蛋黄翻炒几下
7
快速倒入已经炸过的土豆球略作翻炒让蛋黄均匀裹住土豆球关火出锅搭配上自己diy的玫瑰奶茶秋日下午茶就齐活了

来自美食天下 libra7513 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜

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