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最妈妈的味道--垮炖平鱼的做法

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平鱼,是鲳鱼的一种,最常见的海鱼,因其刺少肉嫩,好收拾,所以很受主妇们欢迎。

垮炖是妈妈们最常见的家常做法,所以这道鱼就是最家常最妈妈的味道!

食材明细

主料
辅料
配料

垮炖平鱼的做法步骤

  • 最妈妈的味道--垮炖平鱼的做法步骤:1
    1
    平鱼去鳃、内脏后,洗净,然后在鱼的两面切上花刀后加入盐和料酒腌制十分钟左右
  • 最妈妈的味道--垮炖平鱼的做法步骤:2
    2
    锅中留底油,下入葱姜蒜爆香,然后烹入料酒、糖、酱油、盐、醋调味,加入干红椒、八角、桂皮,倒入热水烧开
  • 最妈妈的味道--垮炖平鱼的做法步骤:3
    3
    下入腌制好的平鱼,开锅后小中火,烧至十五分钟左右
  • 最妈妈的味道--垮炖平鱼的做法步骤:4
    4
    烧至汁浓时,转大火收汁
  • 最妈妈的味道--垮炖平鱼的做法步骤:5
    5
    鱼熟出锅装盘,撒上青葱香菜碎即可
  • 最妈妈的味道--垮炖平鱼的做法步骤:6
    6
    蒜瓣肉,最香了!
来自 美食天下 小食域 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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