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蒜香红烧猪蹄

蒜香红烧猪蹄的做法

1张图片

“猪蹄胶质特别多，吃了养颜美容”

食材明细

主料

猪蹄适量

辅料

花椒适量
陈皮干 适量
桂皮适量
姜片适量
蒜末适量
方糖适量
生抽适量

蒜香口味
焖工艺
三刻钟耗时
未知难度

蒜香红烧猪蹄的做法步骤

1
猪蹄去毛洗净，用开水焯下备用
2
姜切片，把八角，桂枝，桂皮，花椒，陈皮洗净备用
3
锅中倒入油，待油热时，放入方糖，直至方糖融化成糖色，不停搅拌以防粘锅
4
把步骤2的材料倒入步骤3中爆炒，之后倒入步骤1的猪蹄，不停的翻炒
5
把步骤4的猪蹄不停翻炒成糖色
6
往步骤5的猪蹄加入适量水与生抽，待沸腾后倒入高压锅，小火炖半小时
7
把高压锅压好的猪蹄倒出，倒入锅中收汁，倒入蒜末翻炒，待香气四溢时放入葱段继续翻炒几下即可
8
把步骤7的猪蹄盛入碗，香喷喷的猪蹄出炉

小窍门

方糖放入油锅中慢慢融化，要不停的搅动而且不可烧过头，不然就是难闻的味道

来自美食天下雾莎莎的作品

所属分类：热菜

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