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板栗红烧肉的做法

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现在正值板栗上市的季节,板栗不但香甜美味,也是秋季养生的好食材。
板栗搭配五花肉,五花肉烧的软烂,板栗绵软香甜,菜菜还没出锅,香味就一阵阵扑面而来,板栗烧肉,经典又美味哈。
天凉了,快快烧上一碗板栗五花肉,贴秋膘啦!

食材明细

主料
辅料

板栗红烧肉的做法步骤

  • 板栗红烧肉的做法步骤:1
    1
    准备好主要原料,板栗、五花肉洗净切成2.5厘米见方的块。
  • 板栗红烧肉的做法步骤:2
    2
    切好的五花肉焯水,捞出备用。
  • 板栗红烧肉的做法步骤:3
    3
    锅烧热,放入焯过水的五花肉,小火煎至五花肉出油,稍稍变色。
  • 板栗红烧肉的做法步骤:4
    4
    五花肉煸炒出油后,加入葱段、姜片、八角、桂皮、冰糖等调料煸炒出香味儿,至冰糖融化
  • 板栗红烧肉的做法步骤:5
    5
    调料煸炒出香味儿后,倒入腐乳汁翻炒均匀。
  • 板栗红烧肉的做法步骤:6
    6
    加入老抽调色,翻炒均匀。
  • 板栗红烧肉的做法步骤:7
    7
    加入热水,没过五花肉。
  • 板栗红烧肉的做法步骤:8
    8
    加入料酒,大火烧沸,改小火炖40分钟。
  • 板栗红烧肉的做法步骤:9
    9
    小火炖40分钟后,汤汁减少,加入板栗
  • 板栗红烧肉的做法步骤:10
    10
    加入食盐调味儿。
  • 板栗红烧肉的做法步骤:11
    11
    加入板栗和食盐后,继续煮15分钟,板栗入味,绵软即可。
  • 板栗红烧肉的做法步骤:12
    12
    大块吃肉喽!
来自 美食天下 糖芯厨房 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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