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鱼香嫩豆腐

鱼香嫩豆腐的做法

3张图片

“国庆家宴,上了一道鱼香嫩豆腐,微辣中带着鱼香味,很受家人喜欢.
普通的食材,简单的做法,能做出美味,开胃的菜肴,没做过的你,可以值得一试.”

食材明细

主料

嫩豆腐 适量

辅料

猪肉末 适量

配料

食用油 适量
盐适量
泡椒适量
红油豆瓣酱 适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量
水淀粉 适量
醋适量
葱末适量
姜末适量
胡椒粉 适量
葱花适量
白糖适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

鱼香嫩豆腐的做法步骤

1
准备好材料
2
将葱姜泡椒切成末,红油豆瓣酱剁成蓉，猪肉剁成末后用盐、料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀腌十五分钟
3
嫩豆腐切块后，水煮开放豆腐焯水，去除豆腥味
4
热锅凉油，下葱姜末炒香后加入泡椒和红油豆瓣酱一起炒香
5
加入腌好的猪肉末一起煸炒
6
一汤匙生抽，一汤匙老抽，半汤匙料酒，一汤匙香醋，一汤匙水淀粉，半汤匙白糖调成汁
7
将肉末等炒香后加入调好的鱼香汁烧开
8
加入焯好水的豆腐，焖煮至汤汁浓稠后装盘，撒上葱花即可

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使用的厨具：炒锅

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