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营养健康的美味-----滑蛋虾仁的做法

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用鸡蛋和虾仁搭配,营养美味,清淡有营养,老人小孩吃都很棒呢。
这道菜菜看起来挺简单,但也有一些小技巧需要掌握的。不需要放鸡精,总的来说都是食物的原味。
节日期间大鱼大肉吃多了,来点清淡的菜菜是不是很棒呢。

食材明细

主料
辅料
配料

滑蛋虾仁的做法步骤

  • 营养健康的美味-----滑蛋虾仁的做法步骤:1
    1
    虾仁清洗干净后,放一些盐拌匀,腌制几分钟,再用清水洗净。
  • 营养健康的美味-----滑蛋虾仁的做法步骤:2
    2
    用厨房用纸将虾仁的水分擦干。
  • 营养健康的美味-----滑蛋虾仁的做法步骤:3
    3
    虾仁里放一些盐、料酒和胡椒粉拌匀,再放一些鸡蛋清和淀粉拌匀。
  • 营养健康的美味-----滑蛋虾仁的做法步骤:4
    4
    将虾仁稍微腌制一下,腌制过程中,将鸡蛋打在碗里,鸡蛋里放一些盐、胡椒粉和少量的清水拌匀。
  • 营养健康的美味-----滑蛋虾仁的做法步骤:5
    5
    锅里放少量的油,先将虾仁炒熟。
  • 营养健康的美味-----滑蛋虾仁的做法步骤:6
    6
    炒熟的虾仁和鸡蛋液混合,再放入小葱,拌匀。
  • 营养健康的美味-----滑蛋虾仁的做法步骤:7
    7
    锅里倒油,油热后,倒入虾仁和鸡蛋液,可以看到周边立刻起泡了。
  • 营养健康的美味-----滑蛋虾仁的做法步骤:8
    8
    迅速翻炒,鸡蛋熟后就OK了。

小窍门

原料:虾仁鸡蛋

调味:盐胡椒粉料酒淀粉

配料:小葱

1、用鲜虾当然最好,但鲜虾处理起来比较麻烦,各有利弊,自己选择吧。

2、炒鸡蛋时放一些清水,炒出来的鸡蛋会更嫩。
来自 美食天下 sunshinewinnie 的作品
使用的厨具:炒锅
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