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五色什锦茶树菇

我爱西兰花77

五色什锦茶树菇的做法

1张图片

“绿叶闲且静，红衣浅复深”

食材明细

主料

茶树菇 适量

辅料

腊肉适量
青椒适量
红椒适量
洋葱适量
香芹菜 适量
香菜适量

配料

姜蒜适量
盐适量
干辣椒 适量
干花椒 适量
芝麻适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

五色什锦茶树菇的做法步骤

1
姜拍碎，酸切片，干辣椒剪几段。
2
配菜洗净切粗丝
3
茶树菇洗净，粗的用手撕一下。
4
腊肉煮熟切粗丝，下锅煸炒至出油，捞出备用。
5
将就用炒腊肉的锅依次下洋葱、青椒、红椒炒断生，撒适量盐盛出备用。
6
热锅加入适量食用油，下干辣椒干花椒炸出香味，下姜蒜爆香。
7
倒入茶树菇煸炒，加适量盐。刚开始油会被茶树菇全部吸收，待油大部分再次渗出来后说明茶树菇煸好了。然后放入腊肉翻炒两分钟。
8
加芹菜炒至断生后倒入事先炒好的洋葱、青红椒，翻炒均匀。
9
撒点白芝麻和香菜即可出锅。
10
撒点白芝麻和香菜即可出锅。

小窍门

盐要分开加，因为腊肉盐味很足了，其他菜不能在有腊肉的时候同时加盐。

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使用的厨具：炒锅

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