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润肺化痰健脾胃【秋梨膏】的做法

  3张图片

一直对传统的东西比较感兴趣!

就像这秋梨膏,

只一眼便爱上了。

买了8斤雪梨,

熬了几个小时,

才得到不足一斤的秋梨膏,

可见其珍贵。

也可以想象得出外面买的有多么的不放心!

现在正是做秋梨膏的好时候,梨子也比较便宜,喜欢的小伙伴们不要错过哦!!

秋梨膏:

具有生津、降火、养阴、润肺、止咳血等功能。临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。还富含果糖、葡萄糖、苹果酸、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐钙、铁、茯苓酶、贝母碱等,可调整血压,促进食欲,润肺止咳,清热化痰,宁心安神,疗效明显。除胃虚寒与泄肚患者,妇孺老弱皆可饮用。

健康程度:★★★★★

推荐指数:★★★★★

制作简易度:★★

食材明细

主料
辅料

秋梨膏的做法步骤

  • 润肺化痰健脾胃【秋梨膏】的做法步骤:1
    1
    准备需要材料:雪梨8斤,罗汉果1个,川贝30克,冰糖100克,红枣100克,生姜1小块,蜂蜜适量。
  • 润肺化痰健脾胃【秋梨膏】的做法步骤:2
    2
    梨子洗净后去皮去蒂擦成丝。
  • 润肺化痰健脾胃【秋梨膏】的做法步骤:3
    3
    全部擦成丝,核不要。
  • 润肺化痰健脾胃【秋梨膏】的做法步骤:4
    4
    红枣洗净去核切碎,生姜切丝,罗汉果洗净用手掰碎,全部放入雪梨中拌均匀。
  • 润肺化痰健脾胃【秋梨膏】的做法步骤:5
    5
    大火煮开后改小火煮45分钟。
  • 润肺化痰健脾胃【秋梨膏】的做法步骤:6
    6
    煮好后,用筛子或者纱布滤出里面的水分。
  • 润肺化痰健脾胃【秋梨膏】的做法步骤:7
    7
    尽可能的榨干一些。
  • 润肺化痰健脾胃【秋梨膏】的做法步骤:8
    8
    川贝放入料理机中打成粉末。
  • 润肺化痰健脾胃【秋梨膏】的做法步骤:9
    9
    加入冰糖和川贝粉。
  • 润肺化痰健脾胃【秋梨膏】的做法步骤:10
    10
    快速搅拌均匀,这时候可以开大火煮开后,改小火慢慢熬2个小时左右。
  • 润肺化痰健脾胃【秋梨膏】的做法步骤:11
    11
    熬到类似于蜂蜜这样的稠度即可熄火(熬到后面注意看住火候,要不时的搅拌一下,以免糊锅)。
  • 润肺化痰健脾胃【秋梨膏】的做法步骤:12
    12
    放凉后加入适量的蜂蜜调匀就大功告成(放入干净无油无水的玻璃容器中冷藏保存,喝的时候用干净无油无水的勺子舀几勺勾兑温开水冲服即可)。

小窍门

如果嫌梨子擦丝麻烦的话,可以直接用料理机打烂,

再或者没有擦丝板和料理机的话就直接用刀剁碎吧。

川贝我是后面加进去的,这样就不会被过滤掉,不浪费。

熬到后面的时候注意看住火候,不时要搅拌一下,以免糊锅就前功尽弃啦。

用干净干燥无油无水的玻璃密封容器来装,冷藏保存。

喝的时候也一样,用干净干燥无油无水的勺子来舀哦。

温开水冲服,水太烫会破坏蜂蜜中的营养成分。
来自 美食天下 皮皮熊 的作品
使用的厨具:煮锅
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