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黄瓜芙蓉蟹

黄瓜芙蓉蟹的做法

4张图片

“秋天的餐桌少不了各种蟹，今天用黄瓜和蛋白配的梭子蟹，清口味美，不可多得的一道宴客美味！”

食材明细

主料

梭子蟹 2只

辅料

黄瓜 1根
鸡蛋白 3个
姜适量
葱适量

配料

盐适量
白酒适量
白醋适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

黄瓜芙蓉蟹的做法步骤

1
准备材料
2
梭子蟹开盖处理干净
3
剪下脚，身体部分切成小块，加适量盐、生姜白酒腌制十分钟左右
4
黄瓜大半根去皮切成小粒备用，再剩下部分斜切薄片做装饰用
5
鸡蛋白打散备用
6
锅里油烧至九成热，将腌制过的蟹放入炸熟捞出沥油
7
另起锅，用少量余油将蛋清炒至变色
8
加入黄瓜丁
9
再加入蟹一起翻炒几下，调入白醋和鸡精炒匀即可
10
摆盘
11
最后放上蟹壳即可

来自美食天下落雨无声的作品

使用的厨具：炒锅

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