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家庭自制肉松

家庭自制肉松的做法

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“自己在家做比外面的卫生安全，孩子也爱吃，何乐而不为。”

食材明细

主料

猪腿瘦肉 适量

辅料

白糖适量
盐适量
生抽适量
葱头适量
桂皮适量
姜适量

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

自制肉松的做法步骤

1
肉切块，顺着肉的条纹切，在用开水捞洗去除血腥味
2
加桂皮，葱头，生姜和肉一起放高压锅压15分钟。
3
开火
4
压好的肉放凉后装入保鲜袋，用擀面棍敲肉，擀压
5
擀压好的肉
6
用叉子把肉捣开刮细，用手撕开也可以，越细越好
7
小火，锅里放油，倒入肉白糖生抽盐翻炒均匀
8
快炒干的肉松。记得边炒边捣肉才会越蓬松
9
出锅啦！

小窍门

1瘦肉要选没有筋的，有肥肉用刀削掉
2要用小火慢慢炒，边炒边捣肉，让肉越蓬松

来自美食天下浅蓝天空的作品

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