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素菜
黄豆芽拌粉丝
蝴蝶兰1
1张图片
食材明细
主料
黄豆芽
适量
粉丝
适量
辅料
香菜
适量
配料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
白醋
适量
红醋
适量
酱油
适量
干辣椒
适量
红油辣椒
适量
鸡精
适量
白糖
适量
微辣
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
黄豆芽拌粉丝的做法步骤
1
把所有食材准备好,豆芽最好是把根部扔掉不要,这样吃起来口感要好些,粉丝先泡水。
2
葱,姜,蒜切沫,香菜切长段,干辣椒切圆圈样的,其实随便怎么切都可以的。
3
把豆芽粉丝分别焯水,拿出来放凉。
4
锅里面热油把辣椒,葱,姜,蒜放里面,小火慢慢炸差不多两分钟拿出来。
5
拿一个碗,放入酱油,红醋,白醋,白糖,鸡精,盐,红辣椒油【红辣椒油是我自己以前就做好了的。】再把刚才炸的油放里面一些搅匀,就可以浇在要吃的菜里面了。
小窍门
你们肯定要问为什么要放两种醋,白醋跟红醋放一起味道会很纯,你会吃不出它们的酸,吃出来的反而是香,而且还不影响菜的美观。
豆芽一定要把根去掉,这样口感会好些。
来自 美食天下
蝴蝶兰1
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
素菜
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