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宫爆鸡丁

飞利浦健康厨房

宫爆鸡丁的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 455克

辅料

白葡萄酒 30毫升
碎花生 115克

配料

酱油 30毫升
芝麻油 30毫升
玉米淀粉 15克
辣酱 30克
蒸馏白醋 5毫升
红糖 9克
葱 4根
蒜末 8克
菱角 225克

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

宫爆鸡丁的做法步骤

1
腌汁做法：把15毫升白葡萄酒，15毫升油和15毫升玉米淀粉汁拌匀。将鸡肉放在一个玻璃盘或碗里然后到进腌汁搅拌均匀。盖严后放冰箱冷藏30分钟左右。
2
酱汁做法：用小碗将15毫升的葡萄酒，酱油，油，玉米淀粉汁、辣酱，醋和糖搅拌好，然后中葱。蒜，菱角和花生。用中等大小煎锅将酱汁慢火加热以出香味。
3
同时，将鸡肉从腌汁里取出，放在大煎锅里炒到鸡肉变白，汁水收干。酱汁炒出香味时，将炒好的鸡肉倒进去一起炖，直到酱汁变浓稠为止。
4
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使用的厨具：电磁炉

所属分类：热菜

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