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海鲜砂锅粥

漠屋里的轻寒

海鲜砂锅粥的做法

1张图片

食材明细

主料

大米 400克
鲜虾 200克
螃蟹 2只

辅料

香菇 200克
香菜 2两
姜适量

配料

盐适量
胡椒适量
米酒适量
味精适量

咸鲜口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

海鲜砂锅粥的做法步骤

1
主料大米，可加适量糯米，浸泡十五分钟，虾去头去虾线，中间划刀，螃蟹洗净切块，（注意海鲜必需是新鲜的）
2
姜切成丝，下油锅爆香
3
香菇洗净切丝，下锅翻炒
4
加入浸泡的大米一并翻炒
5
加水至烧开
6
倒入砂锅中，同时放入螃蟹。大火烧开后，转中小火慢煲。
7
煲至粥黏稠，倒入虾，开始调味，加盐，加胡椒，加适量米酒，和味精，最后倒入切成末的香菜，OK,关火。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：粥

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