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经典曲奇饼干

经典曲奇饼干的做法

3张图片

“这是我最爱吃也最常做的饼干，主要还是老公爱吃啦，这款饼干是采用君之的配方，但是我每次都会少放些糖，甜度可根据个人喜好”

食材明细

主料

黄油 130克
低粉 200克
细砂 30克
糖粉 60克
鸡蛋一个

辅料

香草精 1.25ml

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

曲奇饼干的做法步骤

1
黄油软化后加细砂跟糖粉，搅拌均匀，将黄油打发，打发到黄油的体积膨大，颜色变浅即可
2
黄油软化后加细砂跟糖粉，搅拌均匀
3
将黄油打发，打发到黄油的体积膨大，颜色变浅即可
4
将黄油打发，打发到黄油的体积膨大，颜色变浅即可
5
分2-3次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅拌均匀，每一次加入的鸡蛋要与黄油完全融合后再加下一次
6
加入香草精搅拌均匀
7
筛入面粉，用橡皮刮刀将面粉与黄油糊搅拌均匀即可
8
将曲奇面糊装入裱花袋，做曲奇还是使用可以反复使用的裱花袋吧，实用
9
烤盘上铺上锡纸或油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊，190度烤十分钟左右，表面金黄色即可出炉
10
放在烤网上冷却后密封保存

小窍门

1糖粉与细砂都要放，它们各有作用，缺一不可，糖粉自己在家用料理机研磨即可
2曲奇烘培时间比较短，最后几分钟还是看着吧
3做曲奇的裱花袋还是选择可重复使用的吧，一次性的容易破

来自美食天下 523524665 的作品

使用的厨具：电烤箱

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