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家常麻辣烧鸭

家常麻辣烧鸭的做法

1张图片

“我以前没有做过鸭子，现在尝试着做一下，搜了网上的大概都是啤酒鸭，本人不喜欢啤酒，就自己琢磨了大概的步奏，做出后居然很好吃，适合新手们尝试！”

食材明细

主料

鸭子一只

辅料

千张适量

配料

郫县豆瓣酱 2勺
葱适量
姜适量
大料适量

微辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

家常麻辣烧鸭的做法步骤

1
所需的材料有，大料
2
郫县豆瓣酱
3
千张
4
最重要的鸭子我竟然忘记照了。。。。把鸭子剁块和大料在电压力锅里煲20分钟。
5
煲好了。
6
把鸭肉和汤分离，
7
话说这鸭子油真多！
8
锅里放油烧热
9
放入2大勺郫县豆瓣酱炒香
10
再加入老抽，醋，料酒，糖，熬一小会。
11
放入鸭肉翻炒
12
多炒一会，进味。
13
加入千张翻炒均匀
14
倒入鸭汤，炖20分钟
15
大火收汁
16
我又突发奇想做了几个面鱼在里面煮，味道很好！

小窍门

郫县豆瓣酱够咸够辣，所以这道菜不用放盐和辣椒，特别爱吃辣的依个人口味再添加辣椒。

来自美食天下小娇娇。的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

所属分类：热菜

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