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椰丝球面包

香橙可米露

椰丝球面包的做法

3张图片

食材明细

主料

老面团 200克
高粉 150克
水 55克

辅料

酵母 3克
椰丝适量
鸡蛋 40克

配料

红糖 35克
盐 3克
黄油 10克

咸鲜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

椰丝球面包的做法步骤

1
准备材料。
2
后油法将材料混合揉成有弹性的面团。
3
盖盖在室温中发酵至2倍大。（现在是12月中旬发了18个小时左右）
4
排气分割成50克/个的剂子。
5
松弛20分钟后滚圆，表面刷上蛋液，裹上椰丝。
6
每个均匀的沾上椰丝抖掉多余的放在烤盘上。
7
放到预热过的烤箱中，加碗沸水的状态下，醒至2倍大。
8
然后移掉那碗水，放到预热过的烤箱中180度16分钟。

来自美食天下香橙可米露的作品

使用的厨具：电烤箱

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