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鸡肉烧小土豆

清欢的烟火生活

鸡肉烧小土豆的做法

3张图片

“这种小土豆是这里的特产，是一种永远也长不大的土豆。这种小土豆不但营养而且口感比一般的土豆要粉糯，每年小土豆上市的季节人们都只吃这种小土豆没人光顾大土豆。因特殊的口感和绿色无污染这种小土豆成了走亲探友的送礼佳品。”

食材明细

主料

鸡脯肉 150克
小土豆 300克

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
八角一枚

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

鸡肉烧小土豆的做法步骤

1
小土豆洗净泥沙后放入煮锅里煮熟。
2
把煮熟的小土豆剥去外皮备用。
3
鸡脯肉切成小丁，葱切段、姜切片备用。
4
炒锅上火，倒油烧热，下八角煸出香味后放入葱段姜片煸香。
5
放入鸡肉丁翻炒熟。
6
倒入一碗水煮沸，放入生抽、老抽和少许冰糖。
7
放入小土豆。
8
放入适量盐，用中小火烧至收汁。
9
汤汁收干后撒上葱花即可出锅。

小窍门

1、小土豆太小无法削皮，所以要先煮熟后再剥皮。
2、喜欢鸡精、味精的可以放少许。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：炒锅

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