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【盐水虾】--- 最简单、最经典的虾做法

【盐水虾】--- 最简单、最经典的虾做法的做法

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“盐水虾的做法特别简单，就是厨房新手也能百分百成功,而且味道鲜美，口感脆嫩，很好的保存了虾肉的原汁原味。
无论是和家人聚餐，还是朋友聚会，做上一盘赚足面子，新手也能变大厨。”

食材明细

主料

九节虾 250克

辅料

生姜 3片
香葱 2根
花椒 1小把
八角 2个
桂皮 1小块

配料

盐 2茶勺
料酒 1汤勺

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

盐水虾的做法步骤

1
原料图：九节虾。
2
配料图：生姜、香葱、花椒、八角、桂皮。
3
虾洗净后，在虾的倒数第2个关节处用牙签挑去虾线，全部处理完。
4
锅中加入适量水，调入盐，加入所有配料大火烧开后继续滚约2分钟，煮出配料的香味。
5
下入处理好的虾，调入1汤勺料酒。
6
继续煮至开锅即可。如果做冷盘的话可以捞出放入冰水中浸泡至凉透后捞出摆盘。（冰水最好是用凉白开制作）

小窍门

诗心片语：

1：加入配料的水烧开后可适当多煮一会，这样味道更浓更香。

2：用牙签在虾的倒数第二个关节处，可轻松挑去虾线。

3：蘸虾的汁水依据自己喜好调配。

来自美食天下诗心的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

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