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秋意浓浓的栗形面包的做法

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板栗,可以说是秋天食物的代表之一.今天就和大家分享一个可爱的板栗形状面包.不过有意思的是,这个面包除了形状和板栗相似,味道甚至材料方面却和板栗没有一点关系哦.



面包的馅,则选择了另外一种秋天的食材---南瓜!

食材明细

主料
辅料

栗形面包的做法步骤

  • 秋意浓浓的栗形面包的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮微波800W加热4分钟左右至熟透.
  • 秋意浓浓的栗形面包的做法步骤:2
    2
    用搅拌机将熟透的南瓜,糖和牛奶混合物打成细腻糊状.
  • 秋意浓浓的栗形面包的做法步骤:3
    3
    将南瓜糊倒入锅内小火加热,边加热边搅动,直到南瓜糊变稠.
  • 秋意浓浓的栗形面包的做法步骤:4
    4
    将南瓜馅放入大玻璃容器里,趁热加上黄油,搅拌均匀.备用.
  • 秋意浓浓的栗形面包的做法步骤:5
    5
    将高筋面粉200G糖20G盐2G发酵粉3G牛奶130ML可可粉3G混合揉成光滑面团.放置一个小时进行第一次发酵.
  • 秋意浓浓的栗形面包的做法步骤:6
    6
    第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,等分8份,再次揉成小面团.
  • 秋意浓浓的栗形面包的做法步骤:7
    7
    松弛十分钟左右,取一份小面团,擀成薄片,加上20G左右南瓜馅.
  • 秋意浓浓的栗形面包的做法步骤:8
    8
    包成圆三角形.
  • 秋意浓浓的栗形面包的做法步骤:9
    9
    所有8个全部做好以后,放置30分钟左右进行第二次发酵.第二次发酵完毕后,再用手将面包坯上端捏尖,使其更接近板栗的形状.
  • 秋意浓浓的栗形面包的做法步骤:10
    10
    取少许白芝麻(我用的是けしの実),
  • 秋意浓浓的栗形面包的做法步骤:11
    11
    在发好的面包坯上涂一层蛋液,底部沾上少许白芝麻,看起来和板栗很像了吧.
  • 秋意浓浓的栗形面包的做法步骤:12
    12
    烤箱预热180度烤15分钟左右.上色即可.
来自 美食天下 MOMOCOOK 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐  

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