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蚂蚁上树

蚂蚁上树的做法

3张图片

“平时很喜欢吃粉条,粉丝等,尤其是凉拌,在这里呢来个热粉菜---蚂蚁上树,可能很多人都喜欢它吧!”

食材明细

主料

红薯粉条 适量

辅料

猪肉适量
芝麻适量
香菜适量

配料

油适量
盐适量
酱油适量
料酒适量
花椒面 适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蚂蚁上树的做法步骤

1
红薯粉条在开水中焯软,沥水备用
2
瘦猪肉切小丁备用
3
炒锅热油后,放入猪肉丁,翻炒,淋入适量料酒和少量花椒面炒至肉变色
4
沿锅沿淋入适量酱油,翻炒出香味儿
5
倒入焯软沥水后的红薯粉条,快速翻炒后加少量盐、黑芝麻炒匀即可
6
装盘,撒入适量香菜末儿

小窍门

1、粉条炒时若长时间炒容易糊锅所以提前在开水中焯软至熟省时免糊！

2、因炒肉时加了酱油，所以后面不要加太多盐，否则会咸！

来自美食天下竹影无痕的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

所属分类：热菜

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