葱切成葱末

豆角最好选择嫩豆角，洗净。

豆角撕成段，在锅里煮下

用凉水煮就行，煮到7分熟，豆角不能变色。用手感觉一下，并不能掐动。

煮好后放入凉水内过下

豆角切成小的豆角片，豆角好像不出水，不用扭。

再将豆角剁碎

肉最好选择精肉，去猪皮，留点肥肉，切片，切成小块，一起剁。剁碎。在超市买的肉末或者在那里绞总感觉不干净，最好自己家有个打碎的机子，这样肉和菜都可以嚼碎了。从冰箱里拿出来的肉不要直接用热水烫化，可以间接加热。

放入碗里

姜剁碎，注意不可以太多，一般中量块姜

加盐，适量，加酱油，一点即可，加鸡蛋，有料酒的话加点料酒

搅拌，加点香油

搅拌

将凉好的熟油放入里面，尝尝咸淡呀。

这是我包好的饺子