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烫面葱花油饼

温馨小饭桌

烫面葱花油饼的做法

3张图片

“葱油饼烙了不少，还真没烙过烫面的，这次跟着诗心学烙饼，且放了许多的葱花，香、酥、脆，孩子们都非常的喜欢。就是要在不断地学习中进步吗！呵呵！”

食材明细

主料

面粉 150克
香葱 2根

辅料

白芝麻 适量
油适量

配料

盐适量
胡椒粉 适量

酱香口味
扒工艺
三刻钟耗时
简单难度

烫面葱花油饼的做法步骤

1
芝麻用锅煸香。
2
面粉放入盆中，加入开水，边加边用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒一醒。
3
碗中放盐，胡椒粉和一汤匙的面粉，将烧热的花生油稍微晾凉后倒入，搅拌均匀，即成油酥。
4
将面团擀成薄片，刷一层油酥。
5
撒上芝麻和葱花，用刀将面片分成若干等分。
6
一片重叠一片的包起来。
7
叠好后收口朝下，擀成薄片。
8
平底锅烧热后加入适量油烧至七成熟，放入薄饼，煎至两面金黄即可。
9
也可以直接用筷子在锅中拨散。

小窍门

◎油酥如果用猪油会更香，更脆。
◎记得要在饼里放些芝麻，吃起来特别香。

来自美食天下温馨小饭桌的作品

使用的厨具：平底锅

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