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宫保大虾球

宫保大虾球的做法

6张图片

“宫保虾球，用腰果代替花生米更显档次和品味，球生菜做托，吃完虾球再吃生菜味道特赞！”

食材明细

主料

大明虾 适量
腰果适量
红椒适量

辅料

球生菜 适量
香菜适量

配料

姜适量
料酒适量
盐适量
红油适量
生粉适量
生抽适量
葱适量
蒜适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

宫保大虾球的做法步骤

1
大明虾去头剥壳成虾仁
2
在虾仁背上开一刀，去掉肠线
3
虾仁放碗中，加适量姜葱、盐、料酒
4
用手抓匀再加点生粉抓匀，腌制十分钟左右
5
这时将腰果在油里炸熟沥油备用
6
红椒切小粒
7
球生菜剥出修剪成三个小托摆盘子上备用
8
起油锅下入姜葱蒜
9
倒入虾头和虾仁滑炒几下
10
等虾仁变色，加入红椒粒炒几下
11
调入适量料酒、生抽、红油，加入腰果同炒
12
最后撒入香菜
13
装盘，最后摆个虾头即可

来自美食天下落雨无声的作品

使用的厨具：炒锅

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