首先将排骨剁成小块并且洗净。

冬瓜切成片状。

洗净的排骨先用开水焯一下，捞出备用。

重新将排骨放入锅中，并加入超过排骨的冷水。然后再加入少许料酒，并放入生姜和葱。开大火烧开后转小火炖1-2个小时左右。

排骨炖至软烂后加入冬瓜和海带烧熟。吃之前加入一勺盐即可。