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五彩鸡丁

五彩鸡丁的做法

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食材明细

主料

鸡胸 1个
青椒 1个
彩椒各半个
洋葱半个
水发泡木耳 适量

辅料

蒜片适量
花椒粉 适量
盐适量
葱适量
土豆淀粉 适量
浓醇高汤 适量
鲜酱油 适量
冷榨花生油 适量
姜适量
料酒适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

五彩鸡丁的做法步骤

1
鸡胸肉1块洗净
2
切成1厘米见方小块
3
腌制：适量花椒粉，盐，葱姜料酒，土豆淀粉，浓醇高汤，鲜酱油放入鸡丁中
4
搅拌均匀后冰箱冷藏腌制30分钟
5
锅放入适量花生油加热，待红点变成全红色，放入腌制好的鸡丁
6
翻炒熟后装盘备用
7
青椒1个，彩椒各半个，洋葱半个（实际使用）洗净
8
切块
9
水发泡木耳，蒜片适量
10
煎炒鸡丁剩下的油再次加热到红点全红，放入蒜片煸香，放入木耳翻炒
11
再倒入蔬菜丁翻炒
12
放入熟鸡丁
13
放入适量盐，鲜酱油，翻炒后出锅即可

来自美食天下玖嘉颐的作品

使用的厨具：炒锅

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