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罗勒乡村欧式面包的做法

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这款面包融入了罗勒叶非常的香,在烤的时候已经闻到罗勒叶的香味了;由于是欧式的传统面包所以外表会烤的比较厚和焦。喜欢欧式面包的外皮,因为非常的酥脆而面包口感吃起来跟土司还不一样;欧式面包口感很扎实。

加入了黑橄榄除了好看之外口感也很特别,黑橄榄取出的时候必须用水浸泡约15-20分钟才不然会很咸。

食材明细

面包
辅料
  • 马苏里拉起司 适量
  • 灯笼椒丝 少许
  • 樱桃番茄 数个
  • 黑橄榄 2粒

罗勒乡村欧式面包的做法步骤

  • 罗勒乡村欧式面包的做法步骤:1
    1
    将所有材料除橄榄油外,全部放入面包桶里;启动第一次15分钟和面程序。
  • 罗勒乡村欧式面包的做法步骤:2
    2
    15分钟后和面程序结束后,启动第二次和面程序33分钟;然后倒入橄榄油。
  • 罗勒乡村欧式面包的做法步骤:3
    3
    和面程序结束后,等待第一次发酵至2倍大;发酵完毕后揉成圆形。
  • 罗勒乡村欧式面包的做法步骤:4
    4
    用一个圆的大腕里面放入一块纱布洒上少许干低筋粉在布上,把揉圆的面团放到纱布上进行第二次发酵约1小时。
  • 罗勒乡村欧式面包的做法步骤:5
    5
    发酵完毕后从碗里取出,翻转到面团表面。
  • 罗勒乡村欧式面包的做法步骤:6
    6
    把面团表面多余的干粉拨掉留下一层薄薄的就可以了。
  • 罗勒乡村欧式面包的做法步骤:7
    7
    放入烤盘里,用小刀把面团的表面划个十字架或者自己喜欢的划痕。烤箱预热220度中层烤20分钟后转180度继续烤20分钟,当中如果上色快的话就要用锡纸盖上表面;烤箱热度需要安照各家的烤箱调整度数。
  • 罗勒乡村欧式面包的做法步骤:8
    8
    烤好后待凉了切成片状,准备馅料的材料。
  • 罗勒乡村欧式面包的做法步骤:9
    9
    切好的灯笼椒、樱桃番茄、黑橄榄和起司。
  • 罗勒乡村欧式面包的做法步骤:10
    10
    依次序铺到面包表面。
  • 罗勒乡村欧式面包的做法步骤:11
    11
    烤箱预热175度中层烤10-13分钟即可食用。
  • 罗勒乡村欧式面包的做法步骤:12
    12
    成品。
  • 罗勒乡村欧式面包的做法步骤:13
    13
    成品。
  • 罗勒乡村欧式面包的做法步骤:14
    14
    成品。
来自 美食天下 KL乐悠悠 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   面包  

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