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醋溜豆芽的做法

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  开学后,米妈参照幼儿园的食谱给纳米准备三餐,只是参照,没有照搬。
  几个星期下来,米妈发现,还是咱家里的食物更丰富些。
  也发现了一点儿,幼儿园每周都吃一次豆芽,而这个,米妈似乎没有在意,更没有刻意的给孩子准备豆芽。
  这源于米妈的习惯和对食物的认知误区。老是感觉豆芽不好,生豆芽的时候放了什么什么,其实有些东西是可以忽略的,是一个度的问题,要不然就没有办法生活了。
  也可以自己生豆芽吃,但忙起来还是不如买来的方便嘛。
加上这个小菜,经典的做法,经典的味道,女儿很喜欢吃的

食材明细

主料
  • 绿豆豆芽 适量
辅料
配料

醋溜豆芽的做法步骤

  • 醋溜豆芽的做法步骤:1
    1
    材料图        
  • 醋溜豆芽的做法步骤:2
    2
    红椒洗净切丝,蒜和葱都改刀。  
  • 醋溜豆芽的做法步骤:3
    3
    取一个料碗,将果醋或者白醋或者醋和生抽盐糖兑成汁。
  • 醋溜豆芽的做法步骤:4
    4
    炒锅倒油,炒香蒜葱和部分红椒丝。
  • 醋溜豆芽的做法步骤:5
    5
    下洗好的豆芽翻炒。
  • 醋溜豆芽的做法步骤:6
    6
    倒放之前兑好的汁。
  • 醋溜豆芽的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀。 
  • 醋溜豆芽的做法步骤:8
    8
    出锅即可。

小窍门

这个菜要大火快炒,兑一个料碗可以接省时间,保证菜品的口感脆爽。
醋比较随意,哪种都成,用果醋或者白醋,成菜颜色比较好看。
  
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:炒锅
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