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栗子蛋糕的做法

  6张图片

做好了糖渍栗子却不知道如何去消耗,忽然觉得自己是不是有点撑得慌?末了想起似乎有一道栗子蛋糕,索性就此把这糖渍栗子干掉——当然,只能是一部分。君之的黄油蛋糕,配方中的100克黄油看得人心惊肉跳,几番纠结:到底要不要把那分量砍掉最少三分之一呢?最后终于还是本着体验全油量口味的思想保留了原方的用料,只把糖减了一部分,因为糖渍栗子本已很甜。烘烤的时候。看着黄油溢在杯子里嗞啦嗞啦地跳舞,不禁满心感叹——真是重油啊!~~

食材明细

主料
辅料

栗子蛋糕的做法步骤

  • 栗子蛋糕的做法步骤:1
    1
    糖渍栗子
  • 栗子蛋糕的做法步骤:2
    2
    放入网筛中,用勺碾压过筛
  • 栗子蛋糕的做法步骤:3
    3
    得到栗子蓉
  • 栗子蛋糕的做法步骤:4
    4
    得到栗子蓉
  • 栗子蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋糕用料
  • 栗子蛋糕的做法步骤:6
    6
    黄油软化,加入细砂糖
  • 栗子蛋糕的做法步骤:7
    7
    用打蛋器打发
  • 栗子蛋糕的做法步骤:8
    8
    用打蛋器打发
  • 栗子蛋糕的做法步骤:9
    9
    倒入栗子蓉,搅打均匀
  • 栗子蛋糕的做法步骤:10
    10
    分4-5次加入鸡蛋搅打
  • 栗子蛋糕的做法步骤:11
    11
    至充分融合
  • 栗子蛋糕的做法步骤:12
    12
    至充分融合
  • 栗子蛋糕的做法步骤:13
    13
    加入牛奶
  • 栗子蛋糕的做法步骤:14
    14
    低筋粉和泡打粉混合,筛入栗子黄油糊中
  • 栗子蛋糕的做法步骤:15
    15
    翻拌均匀
  • 栗子蛋糕的做法步骤:16
    16
    装入模具,2/3满
  • 栗子蛋糕的做法步骤:17
    17
    摆入烤盘
  • 栗子蛋糕的做法步骤:18
    18
    放入烤箱,中层,上下火,180度,烤15-20分钟
  • 栗子蛋糕的做法步骤:19
    19
    放入烤箱,中层,上下火,180度,烤15-20分钟
  • 栗子蛋糕的做法步骤:20
    20
    表面金黄,出炉
  • 栗子蛋糕的做法步骤:21
    21
    脱模

小窍门

做栗子蓉看似麻烦,其实粉粉面面的栗子一碾就碎,并不像君之说的那样要费较大力气,尤其是刚出锅的热板栗。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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