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清蒸宝石斑鱼的做法

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清淡味鲜,制作简单。

食材明细

主料
  • 宝石斑 一条
辅料
配料

清蒸宝石斑鱼的做法步骤

  • 清蒸宝石斑鱼的做法步骤:1
    1
    准备配料
  • 清蒸宝石斑鱼的做法步骤:2
    2
    鱼摆好造型,表面放4片姜片,上锅蒸10分钟。
  • 清蒸宝石斑鱼的做法步骤:3
    3
    蒸好后倒出碟中蒸汽水,表面先放姜丝后放葱丝,鱼表面浇滚油,用酱油和汤调蒸鱼酱油,调好绕碟边上倒一圈。

小窍门

蒸鱼酱油不用另外买,直接用酱油和糖来调就行了,还可以按你自己的口味调整比例。鱼表面浇滚油时要听到兹兹的声音,姜葱的香味才会飘出来,浇酱油时也不要浇到鱼身上,会影响美观。
来自 美食天下 一日三餐半 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 私房菜   温州菜  

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