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“既然叫口水鱼,那一定是很美味的,要不怎么让你流口水呢。
这道菜菜做起来比较简单,味道却非常棒,用来招待客人一定会得到大家的赞扬哟。其实也不清楚正宗的口水鱼是怎么做的,反正瞎捣鼓吧,只要味道好就行了。
以前也做过类似的鱼鱼,但没有加花生碎和豆豉,这次改变一点,味道更好哟。”
食材明细
麻辣口水鱼的做法步骤
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3
腌鱼过程中,我们将花生入烤箱烧熟,烤熟的花生去掉外皮,切碎备用。
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5
锅里放油,烧热后,放入花椒和干辣椒丝,再放入豆豉、姜蒜末炒香。
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7
锅里加水,水开后,将火关到最小,放入腌好的鱼片,烫熟,捞起,平铺在大碗里。
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小窍门
原料:草鱼1条
配料:姜蒜豆豉干辣椒丝花椒花生芝麻小葱
腌料:盐料酒胡椒粉芝麻油
调味:生抽蒸鱼豉油芝麻油花椒油辣椒油鸡精
烘焙:烤箱中层170度10分钟
1、花生可以用油炸花生碎,但我觉得烤出来也很香,且更健康。
2、鱼也可以用其它自己喜欢的鱼,比如鲢鱼等。
使用的厨具:煮锅、炒锅