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鳝鱼炒韭菜的做法

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鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,有补脑健身、补气养血、温阳健脾、滋补肝肾的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降低血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用。它的维生素A含量相当高,可以增进视力。

食材明细

主料
辅料
配料

鳝鱼炒韭菜的做法步骤

  • 鳝鱼炒韭菜的做法步骤:1
    1
    买的已经拆好的鳝鱼
  • 鳝鱼炒韭菜的做法步骤:2
    2
    韭菜切段
  • 鳝鱼炒韭菜的做法步骤:3
    3
    清洗好的鳝鱼与韭菜备用
  • 鳝鱼炒韭菜的做法步骤:4
    4
    油锅加热,放入大蒜子与姜片爆香
  • 鳝鱼炒韭菜的做法步骤:5
    5
    倒入鳝鱼与韭菜,加入盐、白糖
  • 鳝鱼炒韭菜的做法步骤:6
    6
    加入料酒与酱油
  • 鳝鱼炒韭菜的做法步骤:7
    7
    加入适量的水
  • 鳝鱼炒韭菜的做法步骤:8
    8
    出锅装盘

小窍门

鳝鱼一定要烧熟吃。还有鳝鱼的血液有毒,误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用。
来自 美食天下 zhuyu1 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜  

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