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面包——新手纯手工

阿飞的厨师

面包——新手纯手工的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 200g
奶粉一勺
黄油 20g
鸡蛋 1个

辅料

白糖 10g
食盐 2g

配料

黑芝麻 少许
酵母 3g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

新手纯手工面包的做法步骤

1
将面粉、奶粉、鸡蛋、白糖、食盐、酵母混合后，放少量水，揉成面团。
2
黄油隔热水融化，分三次，慢慢融进面团，刚开始惨不忍睹，多揉几下就好了。
3
揉成光滑面团后，放到温暖的地方发酵两三个钟。
4
看起来发酵到差不多2倍大就可以了，这时候觉得离成功越来越近啦。
5
再使劲揉啊揉啊，挤出空气，揉到发酵前那么小啦。就可以开始做面包了！
6
烤盘里放一张锡纸，抹点油，然后把揉好的面团，揪成小团，做成自己喜欢的造型。再刷上蛋液，撒点芝麻，看起来还不错吧。
7
面包做好之后，再发酵40分钟，长大一倍。
8
哈哈，我第一次做的面包就出炉了！很香，不过，可能烤的时间有点点长，还是温度高了，面包有点硬，两面焦了。
9
不过还是很好吃滴，都吃光啦。下次可以学做各种花样面包了。

来自美食天下阿飞的厨师的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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